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最近，美國的機構午餐菜單已被終止，父母最終逐漸關注孩子的健康和健康以及幸福感。根據《機構午餐法》，聯邦法律提供了營養準則以及機構必須遵守的要求。這些準則包括自助餐廳必須提供的數量和類型，除了對飽和脂肪，膽固醇和鈉等營養限制外。具體而言，機構午餐必須為蛋白質，鈣，鐵，維生素A，維生素C以及1/3的建議能量攝入量（REI）提供1/3的日常津貼（RDA）。此外，自助餐廳必須提供5個元素作為機構午餐的一部分，其中五個中的三個必須將其方法用於孩子的午餐托盤。其中包括澱粉，肉類（或肉類替代品），水果，蔬菜和牛奶。對於機構也有類似的指南，也提供早餐。這些準則特別重要，因為許多孩子在學校吃了大部分飯菜。
牛奶為機構午餐貢獻了很大一部分的營養。它是一種有價值的蛋白質，鈣和維生素D的有價值的營養豐富來源，所有這些都對獲得足夠的營養以及學齡兒童的理想增長都很重要。但是，全牛奶可以顯著有助於飽和脂肪以及一頓飯的膽固醇材料。
根據美國兒科學會（AAP）全牛奶以及其他全脂乳製品的說法，僅適用於1-2歲以下的孩子。兩人不在的孩子處於快速增長和大腦發育的階段，具有高能量和飲食脂肪的需求。他們需要全牛奶中含有的額外脂肪。
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但是，其他所有人都應該選擇低脂乳製品，包括脫脂牛奶。實際上，AAP指出，兩歲以上的孩子都不應該喝全牛奶。就營養價值而言，脫脂牛奶與全牛奶相似，但是飽和脂肪，膽固醇和卡路里的含量大大降低。高飽和脂肪的飲食與肥胖，心髒病和特定癌症的危險增加有關。飽和脂肪的攝入量從幼兒開始觸發動脈的有害積累以及健康個體的血管。重要的是要從小時候開始健康的飲食習慣，並在一生中繼續做出健康的選擇。
孩子發現的很大一部分是通過建模發生的。也就是說，通過觀看父母或其他看護人的行為，他們確切地發現瞭如何成為成年人。在進食方面，這一點尤其重要：您作為成年人的食物偏好與您看到父母吃的食物的小心聯繫。但是，當您的孩子每天在學校吃3頓飯，還有一個小吃時，會發生什麼？由於他們在屋外或父母的照顧外吃了很多飯，因此年輕人逐漸依賴老師，看護人以及自助餐廳人員來指導他們做出健康的選擇以及設計健康的飲食行為。
事實是，對與孩子一起食用或進食的人通常沒有正規的營養教育。在大多數情況下，作為學齡前教室助手或廚房工作人員的設置需要高等機構層面的教育。無論如何，無論他們的學術背景如何，人們都認為全牛奶比脫脂牛奶具有營養優勢，這是一個典型的誤解。同樣，父母遇到與餵養孩子不同的信念的教練或照顧者同樣典型。尤其是當您談論孩子健康的福利時，當父母感覺到一種方法時，他們的護理人員會感覺到一種方式，這會產生一些緊張感。善意的日托工作人員可能沒有意識到或理解為什麼全脂牛奶也可能是危險的原因，即使對於幼兒也是如此。父母經常很難獲得但是，遍歷這一信息應該繼續成為孩子健康的倡導者。
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在這樣的情況下，作為父母，您有權選擇孩子的所作所為以及不吃東西。您可以在仍然堅定地站立的同時，以禮貌的方法向講師強調這個問題。如果需要，請參考適當的資源，例如www.mypyramid.gov，美國兒科學會，您的兒科醫生，甚至是地區營養師，以便就此事提供更多建議。您孩子的健康和健康是首先！
關於這位作者Joanna Dolgoff，醫學博士是兒科醫生，兒童肥胖專家，也是Red Light，Eco-Frightly Light的作者（Rodale，2009年）。 Dolgoff博士的孩子以及青少年減肥計劃（http://www.drdolgoff.com）已在WABC新聞，WNBC新聞，Fox 5 Morning Show，My9 News以及WPIX News中出演。她同樣在《今日節目》和《額外》中拍攝了作品，也是《赫芬頓郵報》的官方博客作家，也是美國最大的減肥營地Shane Camp Shane的官方醫師。來自45個不同指定的孩子正在通過Dolgoff博士的互聯網減肥計劃（http://www.drdolgoff.com）。多爾戈夫去了普林斯頓大學以及紐約大學醫學機構，並在紐約哥倫比亞長老會兒童醫院完成了兒科住院醫師。她是美國兒科學院的董事會認證會員，也是前許可的身體健身教練。多爾戈夫博士與她的丈夫以及兩個4歲的孩子一起居住在紐約州羅斯林，以及7歲。
鏈接到這篇文章：全牛奶不適合孩子：那麼為什麼機構仍在服務？
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